பாலக் ரைஸ்

தேவையானவை: 

பாஸ்மதி அரிசி - 200 கிராம்,  
பாலக் கீரை - ஒரு கட்டு 
வெங்காயம் - 1, 
பூண்டு பேஸ்ட் - கால் டீஸ்பூன், 
இஞ்சி - அரை டீஸ்பூன், 
சோம்பு - அரை டீஸ்பூன் 
கரம் மசாலாத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், 
பச்சை மிளகாய் - 3, 
கிராம்பு - 2, 
நெய், உப்பு - தேவையான அளவு. 

செய்முறை: 

• பாலக்கீரையை நன்றாக அலசி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். 

•  வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும் 

• இஞ்சியை தோல் சீவி துருவிக் கொள்ளவும். • ப.மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டி வைக்கவும். 

• அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து, உதிராக வடித்துக் கொள்ளவும். 

• கடாயில் நெய் விட்டு சோம்பு, கிராம்பு தாளித்து பூண்டு பேஸ்ட், இஞ்சித் துருவல், கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். 

• சிறிது வதங்கியவுடன் வெங்காயம், கீரை சேர்த்து மேலும் வதக்கி, கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறி, வடித்த சாதத்துடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். 

• சத்தான, சுவையான பாலக்கீரை ரைஸ் ரெடி.