அவல் வெஜ் உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்...... 

சிகப்பு அவல் - 1 கப் 
வெங்காயம் - 1 
கேரட் - 1 
பீன்ஸ் - 10 
பட்டாணி - அரை கப் 
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு 
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 
உப்பு - தேவையான அளவு 
எண்ணெய் - தேவையான அளவு 
ப. மிளகாய் - 2 
சீரகம் - அரை ஸ்பூன் 

செய்முறை..... 

• வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப. மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் 

• கேரட், பட்டாணி, பீன்ஸை கழுவி பொடியாக நறுக்கி ஆவியில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும். 

• அவலை தண்ணீர் ஊற்றி அலசி தண்ணீர் இல்லாமல் பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் ப.மிளகாயை போட்டு வதக்கவும். 

• வெங்காயம் சிறிது வதங்கியவுடன் வேக வைத்த காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும். 

• அடுத்து அவலை போட்டு கிளறி தேவையான அளவு உப்பை சேர்க்கவும். 

• அவலை போட்டவுடன் ரெம்பா நேரம் கிளற கூடாது 

• கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும். 

• இந்த அவல் வெஜ் உப்புமா மிகவும் சத்தானதும், சுவையானதுமாகும். 

• இந்தத அவல் வெஜ் உப்புமா சாப்பிட்டால் ரொம்ப நேரம் பசி எடுக்காது.