வெள்ளைப்பூசணி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்.... 

வெள்ளைப்பூசணி - பாதி 
கேரட் - 2 
வெங்காயம் -1 
பச்சை மிளகாய் -2 
எலுமிச்சை சாறு - 2 ஸ்பூன் 
உப்பு - தேவையான அளவு 
மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்  
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு 

செய்முறை.... 

• வெள்ளைப்பூசணியை தோல்சீவி துருவி கொள்ளவும் 

• கேரட்டை தோல் சீவி துருவி கொள்ளவும் 

• கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும் 

• பச்சை மிளகாயை விதை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும் 

• ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய பூசணி, கேரட், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ப.மிளகாய் போட்டு அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சோர்த்து கலக்கவும் 

• கடைசியாக மிளகு தூள், எலுமிச்சை சாறு கலந்து பரிமாறவும். 

குறிப்பு: வெள்ளைப்பூசணிக்காய் இதுபோன்று பச்சையாக சாலட்டில் சேர்க்கும்போது சத்து முழுவதும் கிடைக்கிறது.